野狼1369第580章 改道_頁2
曹寧熟門熟路地點了幾個菜。
第一個就是「過橋鱔」。
過橋鱔就是將黃鱔切成片，醃漬過後進行了多次爆炸。然後，再將其燴悶至酥，使其形同小型拱橋。由於該菜形美香濃、鮮酥無匹，賓客食後拍案叫絕。所以，「過橋鱔「便聞名於世、流傳至今。
第二道菜是糖醋籽鱭
每年的初夏時節，江陰江邊水域會出現大批形似刀魚、挺着大肚子，從大海回遊到長江中撒籽、培育後代的魚。由於它大腹便便、滿懷着一肚子的魚籽；故江陰人將把它叫作：「籽鱭「。
江陰產的「籽鱭「，體大、籽滿；歷來被地方征為貢品、獻給皇上食用。為了做好「籽鱭「的上貢，明清時期地方政府在江陰城內的南鎖巷開設了「咸曬所「。上貢的「籽鱭「，需經過鹽醃、曬乾、整理、打包、運送等過程。所以，當皇帝吃到時已是干鹹的加工品了；其口味遠沒有「籽鱭「出水時江陰人吃到的那麼鮮美、可口。
不過，曹寧今天吃的也是干鹹的。
……
我要做皇帝
大清隱龍
盛唐不遺憾
天啟之門
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