舌尖上的巨擘第二十二妙不可言
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門再次輕輕被推開。
幾名服務員先後端着一盤盤美食上桌，頓時，撲鼻而來的各色香味，使得眾人精神為之一震。
首先映入眼帘的便是安徽傳統名菜曹操雞，其中色澤紅潤，皮脆油亮，造型頗為美觀。
更為之讓人口腹大開的是那特別濃郁的香氣，盤中飄飄而出，一下子滿室生香。
令人陶醉不已。
聞到這如此濃郁的香氣，景大胖已經迫不及待，當即起筷，夾住其腿部，輕輕一抖，肉便脫離……
這微妙的細節，一看就是吃曹操雞的行家。
待他一口入了舌尖，景胖一個【爽】字立馬脫口而出。
可謂是情難自禁！實在汰好吃了。
那滋味骨酥肉爛，味特爽口，且滿口生香，味道真是別具匠心。
一般來講，此菜系做法是經宰殺整型、塗蜜油炸後，再經配料滷煮入味，直燜至酥爛，肉骨脫離……
但今天這一道菜品，明顯在前人基礎上，精心再次改良過。
所以，它的氣味變得更加香濃，口感更佳。
眾人見他吃得美滋滋，嘴裏滿是油脂。
美食在前，大家也都不客氣了。
坐了老半天，也確實是餓了。陳果第二個起筷，面朝身邊的素制甲魚，夾了一塊嫩香的甲魚肉。
肉入舌尖，嚼了幾下。她頓感一個【清】字了得，味道真是純天然。
這讓她一口又一口，真是停不下來了。小嘴裏同時連聲好吃，真好吃！
讚美之詞，可是一點也不吝嗇。
再如下便是似仙子一般舞美人了，她面前那一道菜品，先不說好不好吃，但那「做工」是極其吸引眼球的。
只看那內中拔絲，那絲拔得和真絲一樣，像一團雲霧籠罩在盤子上，透過紗霧可見一隻雪白的蠶蛹（小心點）臥在青花瓷盆里。
據說「春蠶」這道菜出自蘇州名廚，而蘇州也本是絲綢之鄉，蠶蛹在當地也是可食的。
而以蟬命名的菜名有「五香金蟬」、「香酥金蟬」、「燒烤金蟬」、「金蟬吐絲」、「黃龍戲金蟬」、「孜然炸金蟬」等等。
其中金蟬吐絲最為考驗刀工，如土豆「旋」成細絲，細到啥程度？
一般一個土豆可以「旋」成6米長的絲，然後用這個土豆絲一層層包裹在蟬蛹上，再下油鍋炸成，另將綿白糖熬化拉絲，覆在土豆蟬蛹上面。
其實這道菜中融入的是東北菜中的「切絲功」，稍微內行的人都曉得，東北菜以土豆絲、白菜絲、蘿蔔絲、青椒絲、榨菜絲、炒茄絲6種細絲出名。
說起來金蟬本身特性，它的一生基本要經過四次蛻變，從卵到成型並變成蟬一般要3～5年完成1代，也有記載5～6年，時間更長的甚至要12～13年才能破土而出。
我國四大古典名著之一的《西遊記》中去西天取經的「唐僧」，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟「金蟬子」(又稱金蟬長老)轉世，唐三藏由金蟬子轉世為真靈東土大唐高僧，喻有「金蟬脫殼」之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長生、再生的象徵。
因此，在《西遊記》中也有了吃「唐僧肉」可以長生不老的說法。歷史悠久的藥用價值：除了「高潔、清廉」寓意之外。
金蟬極高的食用和藥用價值更為世人所稱道！
李時珍曾說：「今人只知用蛻，而不知用蟬也。」
意思就是人們僅知道用蟬蛻入藥，其實蟬也是價值非常高的入藥珍品。
古代也常用成蟲蟬體入藥，我國古代多部農醫名著中都有詳細記載：
《神農本草經》云：「蚱蟬，味咸寒，主小兒驚癇，夜啼，癲病，寒熱。」
《聖惠方》載：「用蚱蟬一分（微炒），干蠍七枚（生用），牛黃、雄黃各一分（細研），為散。用薄荷湯調服，治小兒天釣、眼目搐上。」
《本草綱目》也有「秋蟬一個，地膚子炒八分，麝香少許，為末，酒服二錢，可治破傷風病」的記載。
《中國藥材學》中也有如下記載，蚱蟬有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用。蚱蟬外殼（又稱「蟬蛻」或「蟬皮」）
其主要成分含甲殼素及蛋白質，異黃質蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，味甘、咸、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解毒中藥，常用於治療外感風熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風疹騷癢、目赤目翳，破傷風，小兒驚癇、夜哭不止等症。
因此，金蟬既為傳統的一道藥膳上品，也是我國一味常用中藥材，可以說蟬的一身都是寶。
由於金蟬的獨特食用價值，已是成為各大酒店賓館餐桌上的極品，同時，也被海外美食界廣為青睞且奉為珍品，並製成了金蟬罐頭和其它各種精美包裝食品遠銷海外。
……
舞未央起筷，動作嫻熟夾起絲中雪白………
那滋味真是妙不可言。
一旁滿口流油的景大胖，見到這一道菜，目光一下子就被吸引住了，起身就要去夾這一道菜品，品嘗一番其中的味道。
哪料舞未央直接蹬了他一眼，冷冷道:「不許吃！」
景胖好生無語，不就是一道造詣精緻的菜嗎？有什麼了不起。
肯定沒有我的曹操雞好吃。
實則，他不知道，對方是怕他吃了後，會吃得連盤子都要舔上三遍。
見此，蘇臨風有一絲欲欲躍試的心，立即蕩然無存了。
對於美食，尤其是景觀頗為的菜品，品嘗一二……
可是人家不許，態度堅決。
蘇臨風搖頭輕笑一聲，他看着自己眼前點的這一道干筍燒肉。
色澤不是那麼鮮艷，香氣不是那麼濃郁。
但他之所以點這道菜是有原因的。
第一:……
第二:這是他老家那位生活狂人最拿手的一道菜。
出手便是一道竹筍炒肉絲，再加一點韭黃木耳，冬菇。臨起鍋澆一勺紹興酒。
他老人家認為那是無上妙品――
而且筍（竹筍），對於中國人來說也是喜愛吃的，尤其是在南方沿海地帶。
詩中有雲:《大雅，韓奕》：「其簌維何，維筍維蒲。」
可見古人，就視筍子為上好的蔬菜。
唐朝還有專員管理植竹，唐書百官志：「司竹監掌植竹筍，歲以筍供尚食。」
到了宋朝的蘇東坡，初到黃州立刻就吟出「長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香」之句，後來傳誦一時的「無竹令人俗，無肉使人瘦。若要不俗也不瘦，餐餐筍煮肉。」
更是明白表示筍是餐餐所不可少的。不但人愛吃筍，熊貓也非吃竹枝竹葉不可，竹林若是開了花，熊貓如不遷徙便會餓死。
筍，竹萌也。竹類非一，生筍的季節亦異，所以筍也有不同種類。
如春筍，它不但細嫩清脆，而且樣子也漂亮。細細長長的，潔白光潤，沒有一點瑕疵。
春雨之後，竹筍驟發，水分充足，纖
第二十二妙不可言
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